تحضير الكشرى المصرى جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- ك مكرونه صغيره
- 1/2 ك ارز مصرى
- 1/4 ك شعريه
- 1/4 ك عدس بجبه
- 1/4 ك حمص الشام
- 3/4 كيلو طماطم
- 2 بصله كبيره
- راس ثوم كبيره مفرومه
- معلقة زيت
- خل / ملح / كمون / ليمونه
- الطريقه
- 1 اول حاجه بعملها بنقع الحمص من قبلها بيوم عشان تسويته تبقى سهله، بعد كده بحطه عالنار ولما الميه تغلى وهيدخل فى السوى بحط 1/2 كوباية عصير طماطم ومعلقة ثوم مفروم وملح وكمون وليمونه عشان يطلع زى حمص الشام بتاع بره.
- 2 تانى حاجه المكرونه هنسلق المكرونه فى ميه مغليه ونضيفلها معلقة ملح كبيره اثناء السليق بعدها هنصفيها ونغسلها غسله بسيطه ونحط عليها معلقة زيت صغيره ونقلبها كويس ونسيبها.
- 3 هنغسل الرز كويس ونحمر الشعريه وعليها الرز لحد ما يسخنو كويس اوى بعدها نضيف الملح والميه المغليه ونسيبه يغلى لحد ما يتشرب بعدها نوطى النار عليه ونسيبه يستوى براحته.
- 4 العدس هنغسل العدس كويس وعالنار هنحطه يتسلق وزى الحمص هنحطله ملح اول ما يستوى بصفيه من الميه بتاعته عشان لو فضل فيها بيتهرى وبيستوى زياده البصل او التقليه. هنقطع بصلتين كبار شرايح رفيعه ولو عندك ماكينه الشيبسى يبقى تمام اوى و لو معندكيش قطعيه بسكينه حاميه على لوح التقطيع، هنحمره فى زيت غزير لحد ما توصلى للون اللى بتحبيه هنصفيه كويس جدا من الزيت بتاعه ونحط تحته حاجه تشرب اى بواقى للزيت (مندايل المطبخ او ورقه بيضا). لما يبرد حطى عليه برضه رشه بسيطه ملح وكمون وشيليه من الورقه او المنديل.
- 5 الصلصه هنضرب الطماطم فى الخلاط بعد ما غسلناها كويس وعالنار الحله فيها زيت عباد او ذره ونحمر فيها الثوم ولما يصفر لونه هنضيفله الخل ويغلى بسيط بعدها هنحط الطماطم ومعلقةكبيره صلصه (ممكن الاستغناء عنها) لحد ما تتسبك.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
